New kid: september 2025
In Maastricht krijgen nieuwe namen de ruimte. Ze voegen iets toe aan aan de stad: verrassende concepten, unieke smaken en frisse ideeën. Ontdek de plekken die de stad nét even anders maken.
Bistro Els
Een warm en gezellig restaurant in Maastricht waar lokale en biologische ingrediënten centraal staan. Onder leiding van chef-kok Kris School worden klassieke gerechten op een moderne manier geserveerd, met producten uit de eigen tuin en van buurtboeren. Zo kun je er bijvoorbeeld gebakken makreel, eendenborst met pruimensaus of een frisse mojito-cheesecake proeven. Het restaurant heeft een persoonlijke en gastvrije sfeer, waardoor bezoekers zich altijd welkom voelen. Bistro Els combineert culinaire creativiteit met duurzaamheid en lokale smaken, en biedt gasten een plek om te genieten van puur, eerlijk eten en de rijke Limburgse keuken.
Harvest Hub Maastricht
Maak kennis met Harvest Hub, niet alleen een culinaire aanwinst, maar vooral ook een bewuste aanwinst voor Maastricht. Je kunt er terecht voor je ontbijt of lunch, wetend dat je een goede keuze maakt. Vanuit de Bosschstraat zorgen ze voor gezonde en kleurrijke gerechten die je zelf kunt samenstellen: bowls op basis van bijvoorbeeld sla of rijst, verse groenten, goede proteïne en zelfgemaakte dressings. Ook voor sandwiches, soep, koffie en sapjes kun je terecht bij Harvest Hub. Daarnaast zit hun kracht in duurzame catering voor bedrijven en events in heel Zuid-Limburg: van ontbijt en lunch tot borrels en diners. Alles wordt vers bereid met biologische en vaak lokaal geteelde ingrediënten, rechtstreeks van regeneratieve boeren (landbouw die bodem, biodiversiteit en ecosysteem actief herstelt en versterkt) en lokale boerderijen. Harvest Hub staat voor feel-good food dat energie geeft en laat zien dat duurzaamheid en smaak hand in hand gaan.
Wijnbar Pas de l’O
Wijnbar Pas de l’O is een sfeervolle plek waar genieten met aandacht centraal staat. Je komt er uiteraard voor een goed glas wijn, maar vooral ook voor de beleving. Kies uit de zorgvuldig geselecteerde wijnen en combineer deze met de heerlijke bites. Ideaal en uitnodigend om te delen. Denk hierbij aan oesters, kazen, charcuterie of iets meer luxe als kaviaar en king crab. Op zondag zijn ze al vanaf 12:00 uur geopend, de rest van de week vanaf 15:00 uur. Het is een plek waar je urenlang kunt borrelen, genieten en de tijd kunt vergeten. Bij Pas de l’O draait het om proeven, ontdekken en vooral: blijven hangen.
’t Rommedoeke
Dit is een bekende en vertrouwde naam in Maastricht en regio, ’t Rommedoeke. Het is dus niet zozeer een échte ‘New Kid’, maar ze hebben een mooie, nieuwe locatie die we graag onder de aandacht willen brengen. Een paar deuren verwijderd van hun oude plek vind je ze nu aan de Wijckerbrugstraat 11B; je kunt er niet omheen. Een uitnodigende winkel gevuld met allerlei lekkers. Van het pittige Rommedoe-kaasje tot verfijnde buitenlandse klassiekers als Parmigiano, Taleggio en Cheddar met blue stilton. Ook liefhebbers van boerenkazen, geitenkazen en Belgische of Franse specialiteiten komen volop aan hun trekken. Daarnaast kun je hier terecht voor een rijk belegd broodje voor de lunch en een koffie to go. Wat niet is veranderd: de warmte en de gastvrijheid die je hier direct voelt! ’t Rommedoeke blijft hét adres voor fijnproevers.
Sam’s Maastricht
Bij Sam’s ben je de hele dag welkom bent, namelijk voor ontbijt, lunch en diner. Het leukste aan deze plek: je stelt er je eigen bord samen. Maar niet een typisch buffet, er zijn onder andere Indonesische en mediterraanse gerechten. Warme maaltijden, broden, dipjes en bijgerechten, en dat allemaal vegetarische of vegan. Je pakt zelf een frisdrank of biertje uit de koeling en rekent je maaltijd af op gewicht bij de counter, waar je ook koffie, thee, een glas wijn of een cocktail kunt bestellen. Liever niet alles in één keer? Geen probleem, je loopt gewoon nog eens langs. Sluit af met een soft serve, vers fruit of huisgemaakte cake.
