Manger une pizza à Maastricht

Chez Bancale 61, tout repose sur la simplicité, la qualité et une cuisine savoureuse sans chichis. Vous ne trouverez pas plus authentique que cela. C’est une pizzeria très appréciée des habitants. Elle n’est pas située en centre-ville, mais sur la Scharnerweg, près du Groene Loper. Ne vous attendez pas à un décor moderne, mais plutôt à une ambiance décontractée et à des préparations italiennes traditionnelles. L’ambiance y est détendue et accueillante. Les pizzas sont préparées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et présentent une pâte aérée, offrant un équilibre parfait entre croustillant et moelleux. La carte propose des grands classiques tels que la Margherita à la mozzarella de bufflonne et au basilic, mais aussi des associations audacieuses comme la « Pizza Sant’Agrippino da Napoli » à la tapenade de truffe et aux champignons ou la « Pizza Salmone & Aneto » au saumon fumé, au mascarpone et à l’aneth. Chez Bancale 61, vous pouvez vous régaler sur place, mais aussi emporter des pizzas pour les déguster chez vous. Pour de nombreux amateurs de pizza parmi les habitants de Maastricht, cet établissement est désormais un incontournable de la ville.

Au cœur de la charmante Koestraat, vous trouverez TOMATO : un bar à pizzas et à pâtes moderne. Les propriétaires sont Kenny et Charlotte, deux jeunes entrepreneurs. Ils ont créé un lieu très prisé tant par les habitants que par les visiteurs. La carte n’est ni compliquée ni trop formelle, mais propose simplement de très bonnes pizzas, des pâtes fraîches et une coupe de champagne pour une ambiance typiquement italienne. Mais quelle pizza pouvez-vous y déguster ? La carte propose à la fois des classiques incontournables et des combinaisons plus modernes. Ainsi, la « Pizza Burrata et Truffe » est très appréciée grâce à la burrata onctueuse et à la saveur de truffe, tandis que la « Pizza Mortadelle et Burrata » aux pistaches propose quant à elle une combinaison italienne plus contemporaine. Vous préférez quelque chose de surprenant ? Dans ce cas, la « Pizza au fromage de chèvre », avec du fromage de chèvre, des aubergines et du miel, est vivement recommandée pour son mélange de saveurs salées et sucrées.

Piano B est depuis des années une adresse bien connue des amateurs de pizza à Maastricht. Cette petite pizzeria napolitaine située dans la Tongersestraat est particulièrement prisée pour ses plats à emporter et très appréciée des étudiants et des habitants. Ne vous attendez pas à un concept de restaurant sophistiqué, mais plutôt à un lieu décontracté où l’accent est entièrement mis sur la pizza authentique. Les pizzas sont préparées à la napolitaine avec des ingrédients italiens frais. La carte propose aussi bien des pizzas classiques que des combinaisons plus modernes, comme la très populaire « Mortadella e Pistacchio » à la mozzarella de bufflonne, à la mortadelle et aux pistaches. Grâce à son service rapide et à son approche authentique, Piano B est devenu pour de nombreux habitants de Maastricht une adresse incontournable pour déguster une bonne pizza en toute simplicité.

Nous restons encore un instant dans la Tongersestraat. Un peu plus loin, de l’autre côté de la rue, se trouve en effet De Pizzabakkers. Dans les locaux qui abritaient autrefois Donnatello’s, Peter et son équipe préparent depuis 2022 des pizzas romaines fines et croustillantes selon leur propre recette. La cuisine ouverte est le cœur de l’établissement : vous pouvez y voir les pizzaiolos à l’œuvre.

La carte propose douze pizzas différentes, une pizza du mois qui change régulièrement, ainsi que divers antipasti et dolci. Les pizzas sont garnies d’ingrédients frais, pour la plupart authentiquement italiens, et sont réputées pour leur pâte fine et croustillante. Ce qui rend De Pizzabakkers particulièrement exceptionnel, c’est que vous pouvez également vous y rendre pour des dîners de groupe, des apéritifs et des événements. Des longues tables pour des repas à partager aux dégustations de vin, en passant par les soirées d’humour et les soirées DJ : c’est bien plus qu’une simple pizzeria.

C'est sur la charmante place Notre-Dame que se trouve Il Giardino. La carte propose des classiques incontournables tels que la Margherita, Prosciutto et la Capricciosa, mais aussi des spécialités généreusement garnies d'ingrédients tels que la burrata, le jambon de Parme, la truffe, les scampis et la roquette. Outre la carte variée de pizzas, vous y trouverez également des pâtes et d’autres classiques de la cuisine italienne. Un endroit idéal pour ceux qui apprécient les saveurs classiques et familières.

Envie de commander une pizza et de la déguster chez vous ? Chez Da Nonna, vous pouvez facilement commander votre pizza préférée à emporter ou à livrer. Cette petite pizzeria est réputée pour sa carte variée. Vous y trouverez bien sûr des classiques incontournables comme la Margherita, la Salami, la Funghi et Prosciutto, mais les amateurs de combinaisons de saveurs originales y trouveront également leur bonheur. Ainsi, la « The Bee Sting » est vivement recommandée à ceux qui aiment les saveurs relevées. Les végétaliens ont également le choix parmi des pizzas originales. Goûtez par exemple la « Hippies Love It » : une pizza blanche au pesto maison, au fromage végétalien, aux champignons caramélisés, aux olives et au tahini. Une combinaison originale qui montre que Da Nonna aime sortir des sentiers battus.

Dans le quartier de Wyck se trouve Toscanella Apuana, un restaurant italien chaleureux où l’authenticité est au cœur de la démarche. Ici, vous goûtez la passion de la pizza à chaque bouchée. Les pizzas classiques sont préparées selon des traditions authentiques, avec des fonds fins et croustillants et des ingrédients frais. Si vous souhaitez essayer quelque chose d’original, vous pouvez opter pour une pizza à la pâte au charbon de bois. Cela peut sembler un peu étrange si vous n’en avez jamais entendu parler. Il s’agit d’une pâte à la couleur foncée caractéristique, due au charbon de bois actif qu’elle contient. Mais ne vous inquiétez pas, celle-ci est tout aussi aérée et légère en bouche. Laissez-vous conseiller par l’équipe enthousiaste sur un vin qui s’accordera parfaitement avec votre plat, et votre soirée à l’italienne sera parfaite !