En voyage à Maastricht

Maastricht, la ville où la viticulture néerlandaise (commerciale) a vu le jour dans les années 1970, n'est pas seulement, en 2024, un point de départ idéal pour des visites œnologiques dans le reste du Limbourg, mais elle offre également de nombreux endroits (cachés) où les amateurs de vin peuvent s'adonner à leur passion. Nous vous emmenons à la découverte de quelques-uns de ces endroits lors d'une excursion viticole en semaine dans la capitale limbourgeoise.

Vin maison à Vaeshartelt | The Urban Winery | Vino&Friends | Réveillez-vous comme un roi ou une reine en France | Ferme Nekum | Vins au Bar1717 |
  • Apostelhoeve vineyard sunshine wine cuttings

Vin maison à Vaeshartelt

Juste à côté de Maastricht se trouve Vaeshartelt. Bien que vous puissiez y passer un agréable séjour, nous nous y rendons dans un autre but. Depuis plusieurs années, le Hôtel-restaurant du château Vaeshartelt possède un vignoble de 400 pieds de vigne sur le domaine, dans le cadre de l'initiative de durabilité de l'établissement. Depuis 2023, une petite édition de vin mousseux est produite à partir des raisins cultivés dans ce vignoble. La première édition de ce vin ne sera présentée qu'en novembre. Néanmoins, il y a déjà beaucoup à goûter. Après une promenade dans le verger, vous pourrez déguster différents vins et des mets assortis, tels que des boulettes de bitter à base de pleurotes.

The Urban Winery - Dans la cave de Maurice et Guy

Ils cueillent eux-mêmes les raisins à Vaeshartelt. La vinification est confiée à The Urban Winery dans le quartier de Wyck à Maastricht, la prochaine étape de ce voyage œnologique. Cette cave urbaine est située sur Alexander Battalaan. Elle a été reprise au début de l'année par Maurice Warnier et Guy Plasqui de Wijndomein Riesenberg à Gronsveld. Se réjouissant de leur première récolte, ces deux passionnés de vin ont décidé qu'il était temps de créer leur propre cave.

À partir de cet automne, The Urban Winery produira non seulement son propre vin, mais aussi des vins pour les petits viticulteurs de la région. Elle vinifie également des raisins étrangers achetés pour des restaurants ou des entreprises. Au cours d'une visite de la cave, Guy vous montrera le processus de vinification. Lors de la dégustation finale, Maurice vous fera découvrir la diversité des vins limbourgeois.

  • The Urban Winery

    Entrez dans l'The Urban Winery Maastricht, près de la gare centrale, et découvrez notre métier de vigneron. Profitez d'une visite guidée, d'une dégustation et apprenez tout sur les vins du Limbourg ! Plus d'informations sur The Urban Winery

    The Urban Winery

Vino&Friends - Vins italiens

Pour le dîner, nous avons choisi Vino&Friends, le bar à vins et gastro italien situé à deux pas de la place Onze Lieve Vrouweplein. L'atmosphère, l'entourage et la langue du personnel vous emmènent directement à Bella Italia. Alex, l'hôte, donne le ton avec une bible de 600 vins italiens, chacun d'entre eux se trouvant dans "l'église", au sous-sol de l'établissement. Tout au long de la soirée, les saveurs italiennes authentiques se succèdent : antipasti pour commencer, deux types de pâtes maison, croccante alla mozzarella ("soufflé au fromage italien"), tagliata di manzo et une sélection de desserts italiens. Chaque plat est accompagné d'un beau vin italien, des grands noms aux maisons moins connues, en passant par des saveurs surprenantes. La plupart de ces vins, ainsi que diverses spécialités italiennes, sont en vente dans le magasin de vin intérieur.

  • Vino&Friends

    Vino&Friends à Maastricht est un restaurant italien atmosphérique situé dans le quartier historique de Stokstraatkwartier. Vous y dégusterez des plats italiens raffinés préparés avec des ingrédients frais et de saison. Plus d'informations sur Vino&Friends

    Vino&Friends Plat Vino & Friends

Réveillez-vous comme un roi ou une reine en France

Lors d'un voyage œnologique à Maastricht, vous pouvez passer la nuit au Château Neercanne, dans l'une des suites de luxe qui ont ouvert leurs portes au début de cette année. La suite 1 offre une vue à 270 degrés sur la vallée de Jeker, les grottes de marne, son propre jardin potager et son petit vignoble. Les raisins de ce vignoble et des autres vignobles de l'Oostwegel Collection sont transformés par le vigneron limbourgeois Stan Beurskens en une gamme exclusive de vins maison sous le nom de "Heritage", dont un verre vous attendra à votre arrivée. Après une délicieuse nuit de sommeil, glissez-vous dans l'Auberge, le restaurant situé dans les anciennes écuries du château, pour un petit-déjeuner ensoleillé et méticuleusement préparé. Vous êtes prêts pour une nouvelle journée de tourisme viticole à Maastricht.

Ferme Nekum - Vins de la vallée de Jeker

Outre son propre petit vignoble, deux autres domaines viticoles se trouvent dans les environs immédiats du Château Neercanne. L'Apostelhoeve et le Hoeve Nekum sont les deux plus anciens domaines viticoles des Pays-Bas. Dans les années 1970, Hugo Hulst, au sommet de la montagne, a été le premier à produire du vin de manière commerciale aux Pays-Bas. Son voisin, Math Bollen, a planté les premières vignes en 1988 et produit depuis des vins rouges, blancs et rosés. Ici, Math fait visiter son domaine viticole de sept hectares et sa cave. Nous terminons notre matinée par une dégustation de différents millésimes et cépages du vignoble du domaine.

Vins au Bar1717

Après quelques heures de shopping - Maastricht est en effet une véritable ville commerçante - nous terminons notre voyage au Bar1717. Il s'agit du bar à vins de Thiessen Wijnkoopers. Vous pouvez y déguster (presque) tous les vins de la collection de la plus ancienne cave des Pays-Bas. Depuis peu, vous pouvez également y boire un vin de sa propre étiquette. Le pinot gris minéral Guillaume, qui porte le nom du fondateur de la cave, a été élaboré en collaboration avec Domein Holset et n'est commercialisé que depuis la fin du mois d'août. La brigade de cuisine dirigée par Daan Evers proposera une sélection d'amuse-gueules.

  • Thiessen Wijnkoopers

    Découvrez la riche sélection de vins, les caves historiques, le vignoble de la ville et participez à des dégustations et à des événements spéciaux. En savoir plus sur Thiessen Wijnkoopers

    Thiessen Wijnkoopers

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