Restaurants étoilés et entreprises gastronomiques à Maastricht
Des œuvres d'art culinaires françaises classiques aux plats thaïlandais gastronomiques. Dans presque tous ces restaurants, la carte est saisonnière et utilise autant que possible des ingrédients de la région. Les meilleurs caviars, vins et poissons sont parfois achetés à l'étranger par les chefs. Une expérience culinaire de classe mondiale avec une touche de Maastricht, à savourer dans des bâtiments historiques ou sur les terrasses de châteaux entourés de magnifiques jardins. Nous vous conseillons cinq restaurants étoilés et deux restaurants classés Bib Gourmand.
Au Coin des Bons Enfants
1 étoile
Du sol de la vieille église aux constellations monumentales : au restaurant étoilé de Maastricht Au Coin des Bons Enfants, vous dînez dans un cadre historique. Comme vous pouvez l'attendre d'un restaurant étoilé, il y a bien sûr le style (moderne) et le luxe nécessaires. En été, vous vous installez dans le patio sous une voûte de vignes, en hiver, vous vous installez confortablement près d'un feu crépitant. Les plats sont de petites œuvres d'art dans votre assiette, avec une base classique aux influences méditerranéennes et la signature créative du chef. Les ingrédients sont de première qualité et proviennent de sources responsables. La viande est biologique, le poisson pêché à la ligne et les légumes mûris au soleil.
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Au Coin des Bons Enfants
Au Coin des Bons Enfants
Au Coin Au Coin des Bons Enfants est un restaurant situé dans un ancien orphelinat à l'angle de Kakeberg et Ezelmarkt dans le quartier Jekerk de Maastricht. En savoir plus sur Au Coin des Bons Enfants
Tout à Fait
1 étoile
Depuis le centre historique de Maastricht, pénétrez dans les espaces élégants du restaurant étoilé Tout à Fait. Commencez par un apéritif revigorant, comme un champagne ou un crémant de Bourgogne, ou un cocktail sucré. Pendant ce temps, le chef étoilé Bart Ausems et son équipe préparent les plats les plus délicieux dans sa cuisine. Inspirés par les saisons et la qualité que vous attendez d'un tel restaurant. Choisissez vos plats préférés dans le menu à la carte ou laissez-vous inspirer par un menu à cinq plats élaboré par le chef. À l'instar du décor, les plats sont simples mais luxueux. Chaque plat comporte au maximum cinq ingrédients, sur lesquels cinq opérations au maximum ont été effectuées.
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Tout à Fait
Tout à Fait
Inspiré par les saisons, Bart Ausems surprend ses hôtes avec des combinaisons subtiles où tradition et originalité vont de pair. En savoir plus sur Tout à Fait
Studio
1 étoile
Murs en briques, tables en bois et chaises minimalistes : Le Studio est un peu comme une salle à manger élégante. Une salle où les meilleurs plats sont mis sur la table. Les plats sont inspirés d'un mélange de cuisines exotiques qui peuvent varier d'un plat à l'autre. En consultant le menu, vous découvrirez des ingrédients surprenants. Vous avez déjà goûté du lait de tigre ou du champignon éponge ? Votre expérience culinaire se compose de cinq à huit plats, avec un menu entièrement végétarien disponible sur demande. Commandez un vin spécialement sélectionné pour accompagner votre repas et admirez la poterie unique sur laquelle il est servi.
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Studio Restaurant
Studio Restaurant
Un restaurant sophistiqué où les plats de saison sont à l'honneur. Avec une cuisine moderne et des influences internationales. En savoir plus sur le Studio Restaurant
Beluga Loves You
1 étoile
Dans un bâtiment blanc moderne au bord de la Meuse, dînez au Beluga Loves You. Dans ce restaurant étoilé, vous dégusterez les plus délicieux plats de poisson. Le chef étoilé se déplace pour sélectionner les meilleurs ingrédients principaux. Par exemple, le caviar provient de la plus ancienne ferme du monde, à Bergame, en Italie. Les huîtres proviennent de Zélande, où les créatures marines vivent dans l'estuaire de l'Escaut oriental depuis six ans. Les ingrédients principaux sont complétés par des garnitures cultivées localement. Par exemple, les huîtres sont servies avec des algues et du fenugrec. Vous pouvez choisir entre trois et six plats ou choisir vos propres plats dans la vaste carte.
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Beluga Loves You
Beluga Loves You
Un restaurant élégant où la créativité culinaire est au centre des préoccupations. Des plats surprenants, des produits locaux et le souci du détail. En savoir plus sur Beluga Loves You
Château Neercanne
1 étoile
Au Château Neercanne, vous dînez comme des rois. Seuls les meilleurs sont servis sur les tables, sur la terrasse ensoleillée entre les jardins baroques de l'UNESCO et dans la salle à manger. Le menu est orienté vers la France et rivalise avec ceux des meilleurs restaurants français. Les légumes proviennent du jardin du château ou de la forêt Canner adjacente. Vous pouvez vous y rendre pour le déjeuner et le dîner, en optant pour un repas à deux plats certains jours. Les personnes qui souhaitent un repas plus élaboré et une expérience complète peuvent choisir un menu à cinq, six, sept ou huit plats.
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Château Neercanne
Château Neercanne
Ce restaurant à la carte atmosphérique possède une riche tradition culturelle et culinaire. En savoir plus sur le Château Neercanne
Tabkeaw
Bib Gourmand
La cuisine gastronomique thaïlandaise est à l'honneur au Tabkeaw, qui a été nommé "restaurant avec une cuisine de qualité" par le jury Michelin. Vous pouvez dîner dans une ambiance thaïlandaise dans le restaurant même, ou rassembler des plats pour les déguster à la maison. Dans la cuisine, quatre femmes thaïlandaises préparent des plats de leur pays. Ils sont vraiment authentiques. Elles utilisent autant d'épices thaïlandaises que possible pour préparer des plats traditionnels. Commandez par exemple une salade de nouilles épicée ou une omelette thaïlandaise. Peu de restaurants dans cette liste ont un choix aussi large de plats.
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Tabkeaw
Tabkeaw
Un restaurant thaïlandais accueillant où les saveurs authentiques sont à l'honneur. Des currys crémeux aux soupes fraîches, chaque plat est préparé avec soin. Plus d'infos sur Tabkeaw
L'Auberge de Neercanne
Bib Gourmand
Dans le château de Neercanne, vous trouverez non seulement le restaurant étoilé, mais aussi l'auberge de Neercanne. Vous y déjeunerez dans les anciennes écuries du château. En 2023, la cuisine a été entièrement rénovée et conservée, ce qui permet de préparer des plats encore meilleurs. Les repas variés sont préparés avec des ingrédients frais provenant du potager du château et des environs. À l'heure du déjeuner, vous pouvez déguster un menu gastronomique à trois plats accompagné de vins (limbourgeois). Le soir, l'auberge est disponible pour des repas privés sur demande uniquement.
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Restaurant L'Auberge
Restaurant L'Auberge
Des plats de saison dans un cadre historique. Dégustez un menu raffiné de trois ou quatre plats dans les anciennes écuries du Château Neercanne. En savoir plus sur le restaurant L'Auberge
