6 conseils pour les restaurants gastronomiques
Maastricht est la ville des gourmands. Vous pouvez y faire des achats raffinés et de bon goût, y passer la nuit et profiter de la nature, de l'art et de la culture. La ville est également réputée pour ses nombreux et excellents endroits où manger et boire. Et bien sûr pour 't Preuvenemint, le festival culinaire le plus important et le plus chic du Benelux. D'où le surnom de 't Preuvenemint : la grande dame. Dans ce blog, nous vous indiquons les six restaurants gastronomiques à ne pas manquer lors de votre visite à Maastricht. Où réserverez-vous ?
Safar
Safar" est le mot arabe qui signifie "voyage". À l'arrière du bâtiment art-déco qui abrite l'hôtel Maison Haas Hustinx, vous partirez à la découverte de la cuisine libanaise et levantine. Cette dernière est originaire de la Méditerranée orientale. Des herbes fraîches comme le za'atar (une sorte d'origan sauvage), la cardamome et les clous de girofle font partie intégrante des différents plats pour leur donner encore plus de saveur. Ces mêmes plats sont également conçus pour être partagés par deux ou plus, selon une tradition beyrouthine ancestrale.
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Safar
Safar
Les plats sont conçus pour partager et célébrer l'héritage mixte qui a longtemps façonné la Méditerranée orientale. Plus d'informations sur Safar
Brandsøn
Brandsøn vous surprend d'emblée par son décor. Le grand bar rond de l'entrée s'inspire d'un établissement de restauration montréalais. Dans l'espace restaurant, vous pouvez vous imaginer en Scandinavie. Et dans un endroit central, vous trouverez un mosasaure ou lézard à mailles dans le logo de Brandsøn. Le mosasaure fait référence à Maastricht, premier endroit où des restes fossiles de cet animal préhistorique ont été découverts, et à l'emplacement du restaurant : au bord de la Meuse, près du pont de Sint-Servaas, datant du XIIIe siècle. Brandsøn est au moins aussi surprenant lorsqu'il s'agit de repas partagés, raffinés ou privés. Une réservation à la table du chef fait partie des possibilités.
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Bar et salle à manger de Brandsøn
Bar et salle à manger de Brandsøn
Un nouveau hotspot à Maastricht depuis le 1er mars 2018. Bar, Lounge & Restaurant, le tout sous un même toit. Plus d'informations sur Brandsøn drinking bar & dining room
Tout à Fait
Ce restaurant situé près de la place Onze-Lieve-Vrouweplein a reçu une étoile Michelin en 2002. Jusqu'à aujourd'hui, il a traversé toutes les saisons avec brio. Ce sont ces mêmes saisons qui déterminent le menu. Elle comporte huit petits plats qui changent tous les mois. Tout à Fait a une préférence pour la cuisine classique avec des plats reconnaissables. Il n'y a pas d'influences asiatiques. Mais au-delà de la tradition, la créativité et l'originalité ont toute leur place. En effet, les collaborateurs de Tout à Fait s'inspirent mutuellement et se lancent des défis en permanence.
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Tout à Fait
Tout à Fait
Inspiré par les saisons, Bart Ausems surprend ses hôtes avec des combinaisons subtiles où tradition et originalité vont de pair. En savoir plus sur Tout à Fait
NOON
La cuisine ouverte de NOON est à moitié méditerranéenne et à moitié asiatique. À l'intérieur - murs en marbre jaune doux, peintures murales gaies, nombreuses plantes (suspendues) - il y a de la place pour environ 70 personnes. Sur la terrasse extérieure, près de la Meuse, c'est plus du double. Depuis la terrasse, vous pouvez saluer les plaisanciers qui passent et vous avez une vue particulièrement agréable sur le pont Sint-Servaas, le pont Wilhelmina et la ligne d'horizon de Maastricht. NOON est connu pour être un repaire original au sein de la scène gastronomique locale. Ce n'est pas pour rien que de nombreuses personnes savent comment le trouver rapidement. En raison de ses plats inhabituels, de ses cocktails originaux et de sa carte des vins originale.
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NOON
NOON
Restaurant situé au bord de la Meuse. Savourez des plats surprenants à base d'ingrédients locaux. Plus d'informations sur NOON
Bouchon d'en Face
Un restaurant français à la décoration classique qui sert des plats français classiques tels que le steak tartare et le confit de canard. Bouchon d'en Face se concentre principalement sur la riche saveur de la viande et, dans une moindre mesure, sur la nouvelle ou haute cuisine. À propos du nom : Lyon était autrefois une ville textile. De petits cafés ont vu le jour dans différents quartiers, où les ouvriers du textile pouvaient également prendre un repas simple. Ces cafés étaient reconnaissables à la présence d'un ballot de paille sur la façade. Ces petits ballots s'appelaient des bouchons. Plus tard, les restaurants se sont également appelés bouchons. Mais à quoi fait référence "d'en face" ? Un membre sympathique du personnel du Bouchon d'en Face se fera un plaisir de vous répondre.
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Bouchon d'en Face
Bouchon d'en Face
Bouchon d'en Face apporte le style bistro typique de Lyon aux Pays-Bas. En savoir plus sur Bouchon d'en Face
Beluga Loves You
En janvier 2020, le Beluga Loves You new style a obtenu sa première étoile Michelin. Vous êtes accueilli dans le Bosco, un cadre mystique et boisé. Vient ensuite la salle principale Aqua, avec vue sur la Meuse et Maastricht. Pour conclure le repas, il y a Terra, un lieu souterrain intime. Beluga Loves You travaille selon les principes du style de cuisine RAW : la simplicité de la cuisine et l'utilisation de l'animal de la tête à la queue vont de pair avec des produits durables de la région, entre autres. Ainsi, les chocolats de Maastricht côtoient les herbes, les fleurs et les plantes de Margraten et les truites du Voerstreek. En résumé, Beluga Loves You offre plus qu'assez d'"ingrédients" pour aimer aussi le Beluga.
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Beluga Loves You
Beluga Loves You
Un restaurant élégant où la créativité culinaire est au centre des préoccupations. Des plats surprenants, des produits locaux et le souci du détail. En savoir plus sur Beluga Loves You
