Restaurant La Source
La Source – Zurück zum Wesentlichen
Im La Source steht die Essenz der Gastronomie im Mittelpunkt: hochwertige Produkte, reine Aromen und Respekt vor den Zutaten. Eine Küche, die auf klassischen Techniken basiert und durch zeitgenössische Kreativität sowie eine ganz eigene Handschrift ergänzt wird.
An der Spitze steht Küchenchef Ralph Hermans. Er wurde 1983 in Kerkrade geboren und wusste schon früh, dass er Küchenchef werden wollte. Nach seiner Ausbildung an der Hotelfachschule in Heerlen und bei „De Rooi Pannen“ in Tilburg sammelte er Erfahrungen bei renommierten Köchen wie Gijs van Eerd, Toine Hermsen, Ralph Berendsen, Hans Kinkartz und Koen Somers. Allesamt Lehrmeister, die seinen kulinarischen Stil mitgeprägt haben.
Im Jahr 2014 eröffnete Ralph sein eigenes Restaurant „Rantree“, wo seine Arbeit mit 16/20 Punkten bei Gault&Millau und einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Heute schlägt er im „La Source“ ein neues Kapitel auf und kehrt zu dem zurück, worum es für ihn vor allem geht: das Kochen ausgehend vom Produkt.
Die Küche orientiert sich an den Jahreszeiten und verwendet so weit wie möglich lokale und sorgfältig ausgewählte Zutaten. Die Aromen dürfen erkennbar bleiben, erhalten jedoch stets eine ganz eigene Note. Kein unnötiger Schnickschnack, dafür Präzision, handwerkliches Können und Liebe zum Detail. Klassische Techniken und moderne Erkenntnisse verschmelzen zu Gerichten, in denen das Produkt stets die Hauptrolle spielt.
Der Name „La Source“ – die Quelle – spiegelt diese Philosophie wider. Die Natur rund um La Butte aux Bois und den Nationalpark Hoge Kempen ist eine ständige Inspirationsquelle, ebenso wie das handwerkliche Können und die langjährige Erfahrung, auf die Ralph zurückgreifen kann. Es ist ein Ort, an dem Tradition und Innovation aufeinandertreffen und an dem die Gastronomie zu ihren Wurzeln zurückkehrt.
Auch abseits des Tellers steht der Gast im Mittelpunkt. Der Service ist persönlich, diskret und aufmerksam; die Atmosphäre warm und zeitgemäß. So vereint La Source Küche, Gastfreundschaft und Erlebnis zu einem Ganzen – raffiniert, wo es möglich ist, pur, wo es sein muss, und stets mit Respekt vor der Quelle.
Bewertungen
Sind Sie neugierig auf die Erfahrungen anderer Besucher?
Sehen Sie sich alle Bewertungen auf TripAdvisor an Öffnungszeiten
- Jeden Montag geschlossen
-
Jeden Dienstag
12.00 – 15.00 Uhr
18.30 – 23.30 Uhr - Jeden Mittwoch geschlossen
-
Jeden Donnerstag
12.00 – 15.00 Uhr
18.30 – 23.30 Uhr -
Jeden Freitag
12.00 – 15.00 Uhr
18.30 – 23.30 Uhr -
Jeden Samstag
12.00 – 15.00 Uhr
18.30 – 23.30 Uhr - Jeden Sonntag geschlossen
- Bitte beachten Sie: Die Öffnungszeiten können an Feiertagen abweichen.
- Zusätzliche Öffnungszeiten:
sonntags: 20. September 2026, 1. November 2026, 15. November 2026, 31. Januar 2027, 14. Februar 2027, 28. März 2027, 18. April 2027, 9. Mai 2027, 16. Mai 2027, 11. Juli 2027, 15. August 2027, 31. Oktober 2027, 21. November 2027
Mittwochs: 5. Mai 2027, 10. November 2027
Ruhetage 2026–2027:
26. April – 3. Mai 2026
2. – 16. August 2026
18. – 25. Oktober 2026
24. und 29. Dezember 2026
1. Januar 2027
4. – 18. Januar 2027
25. April – 3. Mai 2027
16. – 30. August 2027
1. – 8. November 2027
Entdecken Sie die Umgebung
Tipps in der Umgebung
Skip-KarteAdressdaten
Avenue de la Pierre 90
3620 Lanaken Planen Sie Ihre Route zum Restaurant La Source
-
Bewusstes Genießen, das ist das neue burgundische Leben
Einkaufen
Maastricht definiert den burgundischen Genuss neu: bewusst, nachhaltig und ehrlich. Gedeelde Weelde zeigt, wie Gemeinschaft, lokale Produkte und Qualität zusammenkommen, damit Genuss möglich bleibt, ohne Kompromisse bei Werten und Gesundheit einzugehen.
-
7x Einkaufen in Maastricht
Einkaufen
Luxustaschen, ausgefallene Sneaker und kulinarische Überraschungen: Maastricht beweist, dass Einkaufen mehr ist, als nur eine Liste abzuarbeiten.
-
Ein Tag in Maastricht beginnt im Mosae Forum
Einkaufen
Beginnen Sie Ihre Entdeckungsreise durch Maastricht im Mosae Forum: Genießen Sie einen Kaffee, shoppen Sie in den vielen Geschäften, probieren Sie die lokalen Köstlichkeiten, besuchen Sie den Markt und genießen Sie die Stadt.
-
Ein kulinarisches Mittagessen beim Shoppen
Einkaufen
Es gibt nichts Schöneres, als sich zwischen dem Einkaufen kurz zu entspannen. Wir geben Ihnen Tipps für das beste Mittagessen in Maastricht.
-
10 inspirierende Einrichtungsgeschäfte in Maastricht
Einkaufen
Ihr Zuhause wird erst dann wirklich zu einem Zuhause, wenn die Einrichtung zu Ihnen passt. Die Einrichtungsgeschäfte in Maastricht bieten für jeden Geschmack das Richtige.
-
5 Tipps für Vintage-Shopping in Maastricht
Einkaufen
Abgesehen davon, dass Sie mit „Fashion-Recycling“ einen Beitrag zum Umweltschutz leisten, sind Ihre Vintage-Fundstücke viel einzigartiger als die Mode der großen Ketten. Wir geben Ihnen 5 Tipps!
-
10 trendige Modeboutiquen in Wyck
Einkaufen
Wyck ist der richtige Ort für Modefans. Wir haben unsere Lieblingsgeschäfte für Sie aufgelistet.
-
5 Schokoladengeschäfte in Maastricht
Einkaufen
Wo kaufen Sie die leckerste Schokolade in Maastricht? Entdecken Sie die besten Chocolatiers, handwerklich hergestellte Pralinen und einzigartige Geschmacksrichtungen in Maastricht.
-
Einkaufen im Stokstraatkwartier
Einkaufen
Lassen Sie sich in den alten Gassen von Maastricht vom luxuriösesten Teil der Stadt verzaubern.
-
5 Tipps für nachhaltiges Einkaufen in Maastricht
Einkaufen
Mögen Sie nachhaltiges Einkaufen? Lokal, fair und direkt – bei diesen 5 Hotspots werden Sie garantiert fündig.