Entdeckung unter der Woche: fünf versteckte Perlen in Maastricht
Maastricht, die Stadt mit zahllosen historischen, burgundischen und stimmungsvollen Orten, Attraktionen und Sehenswürdigkeiten, die Sie während Ihres Wochenaufenthalts entdecken können. Vom belebten Wyck bis zur international bekannten Buchkirche, von de Bisschopsmolen bis zum ENCI-Steinbruch und allem, was dazwischen liegt. Wir nehmen Sie diese Wochenmitte mit auf die Reise und haben bewusst fünf weniger bekannte, unentdeckte Orte ausgewählt, die einen Besuch wert sind.
Die reiche Geschichte der Bosch Brauerei
Man muss wissen, wo man sie findet, sonst würde man direkt an der Bosch Brauerei vorbeilaufen. Und das ist schade, denn in diesem Teil von Maastricht, zwischen der Wycker Grachtstraat und der Rechtstraat, sind über zweihundert Jahre Brauereigeschichte perfekt erhalten geblieben, wie Sie bei einer Führung mit anschließender Bierverkostung entdecken können. Diese Tour beginnt im imposanten Mundhaus, wo authentische Werkzeuge ausgestellt sind. Auch die ursprüngliche Brauanlage ist noch vollständig erhalten und bietet weitere Einblicke in den Brauprozess.
Sehr beeindruckend ist das ehemalige Wohnhaus des Braumeisters Bosch: Es ist bis heute genau so eingerichtet, wie es die letzte Generation der Familie Bosch 2006 verlassen hat - fragen Sie bei Ihrem Besuch unbedingt nach den kürzlich entdeckten Marmorwandmalereien! Am Ende der Tour erwarten Sie zwei Biere nach original Bosch-Rezept, die in einer Schwesterbrauerei in Brabant gebraut werden.
Wissenswertes: Die Brouwerij Bosch ist die einzige verbliebene Brauerei von den insgesamt 28, die die limburgische Hauptstadt im Jahr 1900 kannte. Sie ist auch die einzige Brauerei in Belgien und den Niederlanden, die sowohl aus einer Mälzerei, einer Brauerei und einem Sudhaus besteht.
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Bosch Brauerei
Bosch Brauerei
Besuchen Sie dieses nationale Industriedenkmal mit einer Führung und einer anschließenden Bierverkostung. Mehr über die Bosch-Brauerei
Restaurant Enigma
Nach Ihrem Besuch in der Brauerei sollten Sie ins Restaurant Enigma in der Sint Bernardusstraat gehen. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2024 ist dieses Lokal ein großer Erfolg. Küchenchefin Lisa van Vulpen pflegt hier einen ebenso erfrischenden wie überraschenden Kochstil. Ungewöhnliche Kombinationen aus möglichst vielen lokalen Produkten, sublime Zubereitungen und kräftige Soßen. Alles wird im Haus hergestellt und es gibt kaum Lebensmittelverschwendung, weil nur mit einem Carte Blanche-Menü gearbeitet wird und weil die Köche fast nichts wegwerfen: Die Kürbiskerne in unserer Vorspeise wurden zum Beispiel zu einem Crunch verarbeitet. Abgesehen von den überraschenden Geschmackskombinationen zeichnet sich das Enigma dadurch aus, dass es eine begleitende Wein- oder Bierkarte anbietet.
" Innovativ, überraschend und erfrischend - mit Bier "
Nachhaltiges Träumen im Vaeshartelt
Am Stadtrand von Maastricht liegt Vaeshartelt, ein imposantes Anwesen aus dem 17. Jahrhundert, das seit 1994 als Hotel, Restaurant und Tagungsort dient. Hier vereinen sich historische Eleganz, moderne Elemente und zeitgenössische Gastfreundschaft harmonisch.
Die schönen Gärten des Anwesens und die grüne Umgebung sind ideal für einen schönen Herbstspaziergang und zum Entspannen. Hier finden Sie auch den eigenen Weinberg und mehrere Gemüsegärten, die Teil der Nachhaltigkeitsinitiative des Hotels sind. So besteht auch das Frühstücksbuffet hauptsächlich aus lokalen und nachhaltigen Lebensmitteln. Von frischen Eiern vom Bauernhof bis hin zu handwerklich hergestelltem Brot, nachhaltigem Getreide und lokalem Käse.
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Buitenplaats Vaeshartelt
Buitenplaats Vaeshartelt
Wollten Sie schon immer einmal in einem romantischen Schloss schlafen? Träumen Sie sich in einem der Hotelzimmer weg und lassen Sie sich von der Schönheit des Buitenplaats Vaeshartelt verzaubern. Mehr über Buitenplaats Vaeshartelt
Maastricht Museum: Keramik als roter Faden
Im ersten Stock des Centre Céramique wurde im Sommer 2023 das Maastricht Museum eröffnet, ein kleines Museum, das die Geschichte der limburgischen Hauptstadt anhand von Artefakten erzählt, die lange Zeit verborgen und vergessen waren. Ein etwa einstündiger Rundgang - mit einer Audiotour auf Niederländisch, Englisch und Maastrichter Dialekt - führt Sie durch die Zeitlinie von Maastricht, von der Vorgeschichte über die Römerzeit, das Mittelalter, die industrielle Revolution bis hin zur Unterzeichnung des Maastrichter Vertrags.
Hier können Sie zum Beispiel ein Modell davon sehen, wie Maastricht als römische Siedlung ausgesehen haben muss, verschiedene Grabfunde sind ausgestellt und die Geschichte von Jan Pieter Minckelers (dem Erfinder des Gaslichts) und des Mestreechter Karnevals wird unter anderem näher erläutert. Bemerkenswert ist die große Anzahl gut erhaltener Keramiken, die in jedem Teil des Zeitstrahls zu finden sind. Hier werden Sie garantiert Ihre Augen erfreuen, während Sie mehr über die wunderbare, reiche Geschichte Maastrichts erfahren.
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Maastricht Museum
Maastricht Museum
Lassen Sie sich von der Vergangenheit Maastrichts überraschen. Mehr Informationen über das Maastricht Museum
Essen gehen im Les Deux
Dinieren Sie (oder essen Sie am Sonntag zu Mittag) im Les Deux in der Hoogbrugstraat in Wyck, seit Herbst 2024. Das ist das gemütliche, heimelige Restaurant von Davey Cruts und Laura Muijres, zwei großen Liebhabern der Gastronomie. Mehr als sechs Jahre lang hat das Paar an der Verwirklichung seines großen Traums gearbeitet, ein Restaurant in seiner Stadt zu eröffnen.
Seit der Eröffnung des Les Deux haben Davey und Laura mit ihrem Kochstil, der französische Finesse mit lokalen Zutaten verbindet, viele Feinschmeckerherzen erobert. Die Speisekarte dort ist klein, aber fein, mit zwei bis vier Auswahlmöglichkeiten pro Gang. Hier probieren Sie unter anderem ein frisches, süßes Crudo von Jakobsmuschel mit geräuchertem Aal und Heringsrogen und Pithivier mit langsam gegartem Austerntartar, cremiger Zwiebelsauce, eingelegten Zwiebeln und Langpfefferjus (eine Art Beef Wellington). Die Fregola mit Stracciatella di Bufula, gebratenen Kapern, Artischockenboden und Trüffelsauce, sowie das Dessert mit Granache und Marshmellow lassen das Herz höher schlagen.
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Les Deux
Les Deux
Les Deux steht für ein Gleichgewicht zwischen kulinarischer Erfahrung und Gastfreundschaft: köstliche Speisen und feiner Service ergänzen sich zu einem kompletten Abend. Mehr über Les Deux
