Landgoed Overst

Auf dem Weingut Landgoed Overst wurden im Laufe der Jahre verschiedene Rebsorten gepflanzt, sowohl weiße als auch rote. Einige reifen früher als andere, weshalb sie nie alle auf einmal ernten. Aber die erste Ernte erfolgt von Hand, so dass bereits im Weinberg selbst eine erste Auswahl gesunder Früchte getroffen wird.

Auf Landgoed Overst stellen wir Weiß- und Rotweine, Rosé, Schaumweine und süße Dessertweine her. Alle Weine gären und ruhen in temperaturkontrollierten Stahltanks. Danach bestimmt die Art des Weins, was als nächstes geschieht: Weißweine und Rosé verbleiben in Stahltanks, Schaumweine kommen in die Flasche, um zu sprudeln, und Rotweine ruhen in bis zu 500 Liter großen Eichenfässern.

Ab April werden die Weine gefiltert und sind bereit für die Abfüllung. Ernte, Verarbeitung, Filtrierung und Abfüllung finden vollständig auf dem eigenen Hof statt. Mit Sorgfalt, Liebe und Leidenschaft versuchen sie, sich jeden Tag aufs Neue um ihre Weine zu kümmern.

Der einzige Wein, der kurz nach Deutschland kommt, ist ihr Sekt. Dieser Wein wird im Frühjahr nach Graach gebracht, wo er seine zweite Gärung in der Flasche erfährt, und kehrt dann nach 16 Monaten nach Voerendaal zurück.

Alle Weine haben einen Schraubverschluss, "außer ihrem Sekt". Eine bewusste Entscheidung von Anfang an, denn so bleiben die charakteristische Fruchtigkeit und Frische bestmöglich erhalten.